Island Wines Summit

El pasado domingo 21 de junio tuve la suerte, el honor y el coraje de asistir, como invitada del Cabildo de Tenerife, al Island Wine Summit, un congreso internacional de vinos de islas que, en su primera edición en Tenerife, reunió en el Hotel Taoro a profesionales del sector de diferentes partes del mundo.

Josep Roca, en su cata inaugural habló no solo de vinos, sino también de un poco de todo lo que los rodea: turismo, el valor del sector primario, la importancia de los jóvenes, vinos orgánicos y naturales, de viticultura heroica, incluso de religión y salud mental.

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También estuvo la cena inaugural, creada por Erlantz Gorostiza, chef de Amalur en el Gran Hotel Taoro; Diego Schattenhofer, chef de Taste 1973; y Pedro Rodríguez.

No sé cuánto sé de vino. Cuanto más aprendo, más consciente soy de todo lo que me falta por aprender. Pero sí sé cuán noble es el camino.

A Josep Roca, por sembrar la semilla para la creación de nuevas primaveras y dar voz a la pasión de las tierras volcánicas en esta edición.

Porque siempre vuelvo a lo mismo: a la pasión. A esa fuerza que a veces no sabes muy bien hacia dónde te lleva, pero que te hace aprender, probar, atreverte y seguir descubriendo.

Al Cabildo, por la invitación. Y espero, como dijo Pitu, que, al mantener e incluir a la juventud en estos eventos, me inviten de nuevo a la próxima edición, en representación de la gente joven y de lugares recónditos del mundo.